銀耳蓮子羹的做法

銀耳蓮子羹的做法

銀耳蓮子羹的做法比起單純的銀耳湯來難度要大一些,用于清肺下火再適合不過。它以銀耳、蓮子為主要食材,加入少許的枸杞、紅棗、冰糖,既清新可口,又營養(yǎng)豐富,是不可多得的一道滋補美食。下面我們就來看看銀耳蓮子羹的做法。


食材:銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖

做法:1 將銀耳用溫水泡開并清洗干凈,撕成小片,注意擇去根部發(fā)黃的部分。

2 除去蓮子芯,將蓮子放入水中浸泡;枸杞同樣放入水中浸泡;紅棗洗凈去核。

3 在鍋中注入適量的清水,將銀耳放入,并加入冰糖,用大火燒開,轉文火燉。

4 2個小時之后,揭鍋,將蓮子枸杞一并放入,再繼續(xù)用文火燉約1個小時。

5 快熟之際加入紅棗,即可盛出。然后放蒸籠上蒸10分鐘,即可食用。還可以將它放涼后放入冰箱中冷藏,味道更爽口。

注意,在給蓮子去芯的時候,用小刀切開蓮子的兩端,接著用牙簽有平頭的一端從蓮子的一端插入,便可把蓮子的芯拿出,這樣可以保留蓮子的完整,更美觀。

蓮子心雖苦,卻有著極高的藥用價值,將其取出之后,可以曬干泡水當做茶飲,有去火的功效。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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