薺菜疙瘩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薺菜疙瘩為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。

薺菜疙瘩的功效：涼血止血，清熱利尿。用于吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、乳糜尿、腸炎、痢疾。

薺菜疙瘩的食療功效 ：薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經(jīng)； 具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效； 主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。

薺菜疙瘩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 薺菜疙瘩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，維生素55毫克。 薺菜疙瘩可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。

薺菜疙瘩適合的人群： 一般人群均可食用

薺菜疙瘩的注意事項(xiàng)：薺菜疙瘩的食用量控制在每餐約100～500克。 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。