香菇油菜的做法

小編喜歡把香菇油菜放在一起熬湯，然后放一些姜片，如果燉上雞腿那就再好不過了。香菇油菜雞腿湯，三種食材，一點味道，滿口清香。香菇油菜一般的做法是將油菜和香菇混炒，香菇油菜只能小炒和煮湯嗎？顯然不是，香菇油菜能做成香菇油菜包子、香菇油菜餃子、香菇油菜面條、香菇油菜云吞等等美食。下面小編介紹幾道香菇油菜美味，媽媽們趕緊收了吧。

香菇油菜絲

原料：香菇，油菜。

制法：

1、香菇切成小朵，油菜梗切絲。

2、鍋內(nèi)加油，往鍋中滴入水滴，如果水滴分散為許多小水滴，證明鍋內(nèi)的溫度已到達100百度，這個溫度最能保存食材的營養(yǎng)。

3、香菇變軟后加入油菜，翻炒。

4、放入鹽調(diào)味后，裝盤就可以食用了。

食用價值：

清香可口，營養(yǎng)豐富，散血消腫。

香菇油菜滑雞片

原料：干香菇，油菜，雞胸肉，紅蘿卜。

制法：

1、將干香菇泡水，變軟洗凈后切絲。

2、油菜洗凈切條，紅蘿卜洗凈切片或者切塊。

3、雞胸肉洗凈切成薄片，放入油和醬油，攪拌。

4、鍋中放清水，燒開后，放入雞胸肉、胡蘿卜和香菇，待里面的食材快熟時加入油菜，姜絲，蔥。

5、放入鹽調(diào)味就可以享用了。

食用功效：

湯味道鮮美，清甜，具有清潤滋補的功效。

香菇油菜包

原料：香菇，油菜，面粉，酵母粉，泡打粉。

制法：

面團的做法：

1、將干酵母粉放入小碗中，用溫水沖開，釋放其活性(水的溫度在30-40℃即可)。

2、將面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復揉搓成團。

3、經(jīng)過兩次膨脹后的面團就可以使用了。

餡料的做法

1、將油菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，切記不要煮太熟煮太久。

2、香菇洗凈后切碎，油菜切碎和香菇混合，加入鹽、糖、油、香油、胡椒粉拌勻成餡備用。

包子的做法和蒸法

1、將面團取出，搓成圓餅狀，然后壓扁成小片，包入餡料，右手拇指、食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口。

2、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調(diào)到中火，蒸5~6分鐘就可以了。