孕婦是可以吃萵筍葉的,而且萵筍葉對(duì)孕婦以及胎兒的健康很有幫助。萵筍葉又叫“春菜”,蘊(yùn)含比較豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)等成分,實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),每天吃200克的萵筍葉,即可滿(mǎn)足人體對(duì)胡蘿卜素的需要,吃500克的萵筍葉,即可滿(mǎn)足人體對(duì)維生素C的需要。另外,實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)還顯示,每100克萵筍葉中含粗纖維1克、鈣34毫克、維生素C13毫克。這些都表明,孕婦適當(dāng)吃萵筍葉有助于均衡攝入各種營(yíng)養(yǎng)成分。
值得一提的是,萵筍葉中蘊(yùn)含著豐富的葉酸成分,而懷孕初期的孕婦們必須是要定量補(bǔ)充葉酸的,因此適量地吃一些新鮮的萵筍葉,無(wú)論是對(duì)孕婦還是對(duì)胎兒都有好處。
適合孕婦的萵筍葉的多種吃法
1、萵筍的嫩葉洗凈后,可蘸由芝麻醬、甜面醬混合調(diào)制的醬食用,口味清香爽脆;
2、深綠色的萵筍葉可以做湯,如與豆腐或雞蛋一起制成清湯,咸鮮可口;
3、萵筍葉還可以用植物油旺火烹炒,炒制時(shí)加少量鹽和味精,菜肴色澤碧綠,口感鮮香;
4、萵筍葉用水汆制后,與肉沫或炒雞蛋或蝦皮拌成餡,包成包子或餃子也味美適口。