干豇豆口味獨特,可以用來燉肉燉排骨,味道濃香;還可以用來粉蒸,也可以用來炒木耳等等。干豇豆的儲存時間長,可以放著慢慢吃。干豇豆北方人特別愛吃。但是食物不分地域,南方的小伙伴們也可以動手學(xué)學(xué)看!
準(zhǔn)備材料:新鮮豇豆、鹽、水
制作過程:
1、先把豆角沖洗幾遍,然后浸泡10分鐘,再沖洗干凈。
2、燒開一鍋水,放入鹽,然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠,撈出立刻浸泡涼水。
鮮菜貴了吃干菜-干豆角
3、之后懸掛在太陽底下曬干即可。(太陽好的話,大約2天即可曬干)之后就可以分把捆綁至干燥處儲存。
4、隔一兩個月可以拿出來晾曬一番,以免發(fā)霉變質(zhì)放壞了。