微波爐蒸雞蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋是平常百姓餐桌上的?？?，不僅味道撩人，營養(yǎng)價值也杠杠滴。那么，微波爐蒸雞蛋有哪些營養(yǎng)價值？下面一起來看看吧！

1、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。