胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

  胡蘿卜從頭到尾都可以吃,但主要吃它的根部,肉質(zhì)肥嫩,這個(gè)地方也是胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值最高的地方。幾乎一年四季都有,主要集中在秋冬季節(jié)上市。胡蘿卜的品種很多,按色澤可分為常見的紅、黃、白、紫等數(shù)種,我國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密,質(zhì)地脆嫩,有特殊的甘甜味,并含有豐富的胡蘿卜素,維生素B族和維生素C。相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細(xì)胞是β-胡蘿卜素的10倍之多,實(shí)驗(yàn)證明血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力,間接消滅癌細(xì)胞。經(jīng)常食用胡蘿卜還可以治療腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等問題。





* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果