青椒肉絲是一道家喻戶(hù)曉的川菜,口味香辣,做起來(lái)也是很容易的,5到10分鐘即可完成。
材料:青椒2個(gè),五花肉100g
配料和調(diào)味料:油、料酒、醬油、鹽、香油適量。
做法:
1、把青椒對(duì)半切開(kāi);去除里面的籽和白色的海綿部分(也可以保留,里面有維生素C);橫著把青椒切絲(不用很細(xì));
2、五花肉洗凈切成細(xì)??;
3、鍋里放入五花肉丁,中小火把油全部煸出為止;加入青椒;加入一點(diǎn)料酒;
4、加入一點(diǎn)醬油;大火翻炒50秒左右,放入鹽再調(diào)味,淋上香油即可。