西紅柿燉牛腩的做法

西紅柿燉牛腩的做法

香而不膩的西紅柿燉牛肉是不少人愛吃的一道美味菜肴,西紅柿燉牛肉的做法也很家常,自己在家便能輕松熬制出這道香而不膩的美味。西紅柿燉牛肉將西紅柿的酸甜與牛肉的鮮美巧妙融合在一起,除了口感好之外,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。西紅柿燉牛肉這道菜的秘訣是什么呢?怎么做才更簡(jiǎn)單又不容易失敗呢?下面一起來看看具體的做法吧!

需要準(zhǔn)備的材料:

主料:牛肉,西紅柿3個(gè)

配料:料酒少許,白糖一勺,鹽適量,花椒少許,八角一個(gè)

1、牛肉洗凈切成塊,西紅柿洗凈,再頂部劃十字刀,放到沸水中燙一下剝?nèi)ネ馄?,切成塊備用

2、鍋里放水燒開,水開后放入牛肉,滴上幾滴料酒,將牛肉焯一下

3、等到鍋里的水再次燒開的時(shí)候撈出牛肉,將牛肉放到清水中沖一下,洗去浮沫

4、鍋內(nèi)放油燒熱,放入蔥段姜片爆香

5、將西紅柿塊放入鍋中翻炒,要炒到西紅柿完全出湯的時(shí)候,放適量糖中和一下西紅柿的酸味

6、將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒,炒勻后放入熱水,水要完全沒過牛肉

7、放入八角和花椒,然后加適量鹽

8、將西紅柿牛肉放入高壓鍋中,上汽以后開中火,燉上25分鐘左右,燉到牛肉酥爛為止(若時(shí)間充裕就用砂鍋也可以,大概燉上兩三個(gè)小時(shí),味道會(huì)更好)

注意,在購買牛肉時(shí)候一定要選擇肥瘦相間的,而不是純瘦肉,這樣口感會(huì)更好。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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