西紅柿燉牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一鍋熱呼呼的西紅柿燉牛腩是冬季里最好的補(bǔ)品了，在大冷天的喝一口濃湯，心里都暖了吧。牛腩本身是溫性的，加上西紅柿的寒性，馬上中和了，所以既不用擔(dān)心吃了會(huì)上火，又不擔(dān)心體寒，大多人群都適合食用西紅柿燉牛腩。其中西紅柿燉牛腩還可以補(bǔ)血滋陰，對(duì)女性的身體更有利。對(duì)于貧血陰虛的人群來說，西紅柿燉牛腩更是圣品。

西紅柿是菜中之果，有著多種神奇功效，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對(duì)于植物中的非血紅素鐵會(huì)更容易 被人體吸收。把西紅柿和牛腩結(jié)合在一起，既不會(huì)影響各自的功效，又不會(huì)發(fā)生相克現(xiàn)象，而且營(yíng)養(yǎng)均衡， 對(duì)人類健康起著重要作用。

牛腩的纖維較粗，吃了不容易消化，很多人也擔(dān)心這個(gè)問題，不過加入西紅柿那就解決了大家的這個(gè)煩惱， 西紅柿可以刺激胃腸黏膜蠕動(dòng)，促進(jìn)消化的作用。所以胃腸不好的人，也是可以放心大膽地吃西紅柿燉牛腩的。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)就發(fā)現(xiàn)了牛腩有治療消渴的作用，所以又糖尿病的患者也可以適當(dāng)吃點(diǎn)西紅柿燉牛腩。