紅燒冬瓜的做法

紅燒冬瓜的做法


紅燒冬瓜的做法很多,而且有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是一道十分拿得出手的家常菜。紅燒冬瓜這道菜看起來并不像素菜,更像是紅燒肉,吃起來甚至也有肉的口感,十分獨(dú)特。紅燒冬瓜到底如何制作?下面簡(jiǎn)單為您介紹幾種方便簡(jiǎn)單紅燒冬瓜的做法。

做法一

主料:冬瓜適量

調(diào)料:食鹽適量,雞精少許,生抽少許,老抽適量,蠔油少許,白糖少許

制作方法:

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊

2、熱鍋下油,油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻

3、放入鹽,適量生抽,老抽讓冬瓜均勻上色

4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟

5、加蠔油,雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可

做法二

主料:冬瓜750克

配料:豬瘦肉75克,蒜子、鮮紅椒各25克

調(diào)料:植物油75克,香油10克,鹽6克,味精1克,醬油5克,韭花15克,鮮湯100克。

制作方法:

1、冬瓜削皮去瓤、洗凈,在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米),切3厘米見方的塊。

2、豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。

3、凈鍋置旺火上,放油燒至七成熱,下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色,加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛,再放味精、韭花,淋香油裝盤即可


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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