大白菜的做法大全

大白菜是中國(guó)家庭的主要食材，各地的家庭都能把它演繹得各具特色，我們來看看，大白菜都可以做些什么好吃的？

大白菜燴豆腐

材料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g

配料和調(diào)味料：油、鹽、雞精、醬油適量，高湯3勺

做法：

1、大白菜順著切，豆腐切方塊，香菇切片。

2、熱油炒白菜至菜色呈現(xiàn)更通透的淡黃色。

3、加入香菇片，炒出香菇的香味。

4、加入少量高湯燴白菜。

5、再加入豆腐，輕輕撥均勻，大火燴煮2~3分鐘。

6、加入少量海鮮醬油。最后，加入鹽和雞粉，輕輕翻一下調(diào)味，大火收湯，裝盤即可。

羊肉大白菜

材料：連皮帶骨羊肉800g，大白菜600g

配料和調(diào)味料：油、鹽、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、雞精適量

做法：

1、連皮帶骨羊肉洗凈。

2、放開水焯5分鐘，撈出，漂凈。

3、大白菜洗凈，切大塊，備用。

4、鍋里油熱，放下大白菜煸炒至發(fā)蔫備用。

5、鍋里油熱，下羊肉煸炒至水收干。

6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮開，小火50分鐘。

7、 加鹽，大火收干。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。。

8、加鹽，雞精，青蒜等調(diào)料即可。