海米冬瓜湯的營養(yǎng)價值非常高,其主要表現(xiàn)在海米和冬瓜上:
海米的營養(yǎng)價值
海米,就是人們熟知的蝦米,其營養(yǎng)價值非常高,主要體現(xiàn)在以下幾方面:
1、富含蛋白質(zhì)。海米冬瓜湯富含蛋白質(zhì),是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
2、富含鎂。海米冬瓜湯中富含鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、富含磷、鈣。海米冬瓜湯中富含磷、鈣,對小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食海米皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥
4、含有蝦青素。日本研究發(fā)現(xiàn),海米體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”;
冬瓜的營養(yǎng)價值
1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫的作用。
2、含有丙醇二酸:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
總而言之,通過了解海米和冬瓜的營養(yǎng)價值,就可知道海米冬瓜湯的營養(yǎng)之高,其對人體健康有一定的益處,尤其是對小孩和孕婦。