平菇炒肉是餐桌上常見的美食,爽滑的口感、濃郁的醬汁、鮮美的味道,光是想想就足以讓人垂涎欲滴。平菇炒肉的做法并不復(fù)雜,但是要將普通的食材做到色香味俱全也是不容易的。
材料:平菇、五花肉、洋蔥、蔥、姜
步驟:
(1)平菇剪去根部,分成小朵;
(2)沖洗后瀝干水分,大朵的撕開;
(3)花肉切片、姜和洋蔥切絲、紅辣椒和大蔥切段備用;
(4)起油鍋,小火煸炒花肉至金黃,取出肉片;
(5)下入洋蔥絲和姜絲爆出香味;
(6)下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味;
(7)下入蔥段和紅椒段,翻炒幾下;
(8)用鹽調(diào)味,起鍋前,下入炒好的肉片兜勻。