生菜的做法大全

從名字上就可以看出，生菜是最適合生吃的蔬菜之一。在很多沙拉、涼菜里都可以見到它的身影。除了生吃以外，將生菜與其他食材一同烹飪，可以激發(fā)出更多豐富的味道。生菜的做法大全，熱愛美食的你一定不能錯過。

1、經(jīng)典三明治早餐

材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿

步驟：

（1）生菜葉洗凈控干水分備用；

（2）鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋；

（3）番茄切片備用；

（4）組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋；

（5）再在煎蛋上面蓋一片生菜葉，上面碼放切好的西紅柿片，最后把火腿片碼在最上面，吃的時候蓋一片吐司片；

（6）余下的番茄汁用攪拌機攪打成汁，淋上楓糖即可。

2、韓式生菜包肉

材料：五花肉、生菜、油、豆瓣醬、料酒、蔥、姜、蒜、生抽

步驟：

（1）準備生菜一棵。

（2）肥瘦相間的五花肉斜切成片。

（3）蔥姜蒜均切成末備用。

（4）將切好的蔥姜蒜末放入切好的肉片。

（5）再加入豆瓣醬用手抓勻。

（6）之后加入油，再次用手抓勻，腌制20分鐘左右。

（7）腌肉的同時可以處理生菜。

（8）洗干凈后掰下葉子放入盤中。

（9）盤子不夠的再拿個盤子。

（10）肉腌好以后下油鍋煎熟即可，然后放到菜上。

3、綜合沙拉

材料：生菜、芒果、蝦、甜橙、紅柚、青紅椒、黃瓜、黑胡椒、醬油、檸檬、沙拉汁

步驟：

（1）把球生菜手撕成條狀泡在鹽水里放入冰箱冰鎮(zhèn)一下；

（2）把蝦去殼去腸泥，放入燒開的水里，水少一些，加鹽，大蒜一瓣生姜兩片，加少許酒和醬油，熟了撈起備用；

（3）將黃瓜切條，芒果切丁，甜橙和紅柚剝出果肉備用；

（4）將球生菜葉取出放置大碗中，加入蝦，芒果，黃瓜，甜橙和紅柚的果肉，再加入青紅椒絲，撒上現(xiàn)磨黑胡椒，倒入欣和醬油檸檬沙拉汁拌勻即可。

4、蠔油生菜

材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉

步驟：

（1）生菜一片片葉子掰開，洗凈后瀝干水分；

（2）將輔料中的蠔油，生抽，五香粉，生粉，涼水混合攪拌均勻。蒜瓣拍碎；

（3）鍋中放入足量的水，大火燒開后，加入生菜燙軟后立馬撈出。；

（4）生菜撈出瀝干水分擺盤；

（5）另起油鍋，爆香蒜瓣；

（6）之后加入混合好的調(diào)料，燒至冒泡即可；

（7）將蠔油調(diào)料汁澆在生菜上即可。