小雞燉蘑菇的營養(yǎng)價值

小雞燉蘑菇的營養(yǎng)價值

小雞燉蘑菇仔雞肉鮮嫩,芳香可口,營養(yǎng)價值更高,常吃蘑菇可增強機體免疫力,防止過早衰老,有強身健體等功效,這道菜自古以來就是菜中上品,營養(yǎng)和味道上都堪稱絕配。那么小雞燉蘑菇的營養(yǎng)價值具體有哪些呢?

1、蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。2004年,美國科學家發(fā)現用慢火煮的雞湯含有一種能增強鼻咽部血液循環(huán)和黏膜分泌作用的物質,能有效抵抗病毒的入侵。

2、患了流感和感冒,喝雞湯也能保持呼吸道通暢,減輕鼻塞、咳嗽等癥狀。所以,有專家將雞湯譽為可吃的“液體青霉素”。

3、蘑菇含有干擾素的誘導劑,它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成,抑制病毒的生長繁殖。

4、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡

5、止咳化痰:蘑菇提取液用動物實驗,發(fā)現其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;

6、通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;

7、研究表明,雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生姜、洋蔥、白蘿卜、香菜等食物能增強人體免疫力,具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜,將蘑菇與雞肉搭配燉湯,同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生姜與香菜,便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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