小雞燉蘑菇粉條怎么做

小雞燉蘑菇是滿族傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，也是滿族八大碗中的一道名菜。還有許多人喜歡再小雞燉蘑菇里加入Q彈爽口的粉條，這樣便成了小雞燉粉條這道菜。特別是在冬天，煮上一碗熱騰騰的小雞燉蘑菇，然后趁熱在煮的時候放入粉條，這道美味足以支撐你所有的飯量。下面為大家介紹下小雞燉蘑菇粉條怎么做！

食材：雞肉、粉條、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、姜片、蔥段、鹽。

做法:

1、將雞肉洗凈；

2、將粉絲用開水泡軟；

3、然后將榛蘑沖洗干凈。

4、將雞肉涼水下鍋，燒開后撇去浮沫，撈出來沖洗干凈。

5、鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。

6、待冰糖微微變紅之后，放入雞塊翻炒，挑出雞爪子。

7、加入料酒和醬油翻炒均勻，填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去。

8、加入胡椒粉和大料。再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時。

9、放入榛蘑再燉10分鐘。

10、放入泡好的粉條燉至軟爛，加入適量鹽調(diào)味即可。