韭黃炒肉絲的做法一:
材料:韭黃300g,肉絲100g,鹽適量,料酒適量,生抽適量,淀粉適量,蔥姜末適量
步驟:
1、韭黃洗凈切斷。
2、將肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使肉絲口感更嫩),再將薄片切成絲。
3、肉絲里加少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽,拌勻腌制15分鐘;腌制后的肉絲里加一小勺植物油拌勻。
4、炒鍋燒熱后放油,油溫后下肉絲大火煸炒,至變色后盛出。
5、另起油鍋燒熱后下韭黃大火煸炒20秒左右,加鹽調(diào)味。
6、倒入已煸炒的肉絲炒勻即可。
韭黃炒肉絲的做法二:
原料:韭黃300克,肉絲100克,鹽適量,料酒適量,生抽適量,淀粉適量,蔥姜末適量。
步驟:
1、韭黃洗凈切斷。
2、將肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使肉絲口感更嫩),再將薄片切成絲。
3、肉絲里加少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽,拌勻腌制15分鐘。
4、腌制后的肉絲里加一小勺植物油拌勻。
5、炒鍋燒熱后放油,油溫后下肉絲大火煸炒,至變色后盛出。
6、另起油鍋燒熱后下韭黃大火煸炒20秒左右,加鹽調(diào)味。
7、倒入已煸炒的肉絲炒勻即可。