黑木耳的做法大全

每個(gè)人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個(gè)人的手里做出來的味道都是不同的。黑木耳的做法也很多，不同的人可以根據(jù)自己的喜好添加不同的食材與黑木耳一同烹飪。黑木耳也會(huì)因與其他食材混合而更加鮮美，所以下面將為您羅列黑木耳的做法大全。

涼拌黑木耳

主料：黑木耳20g

輔料：涼拌醋適量，鹽，醬油，生姜適量，青紅椒適量，花椒油，食油，白糖

做法步驟：

1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲

2、木耳泡發(fā)后，撕成小朵

3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用

4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油

5、倒入一湯匙涼拌醋

6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香

7、放入一湯匙白，少許精鹽，炒勻

8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻

9、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可

山藥炒木耳

材料：山藥一根，木耳少許，青椒一個(gè)，蔥末少許

做法步驟：

1、少倒一點(diǎn)油，放蔥花熗鍋。待出蔥香后把山藥和木耳一起倒入鍋內(nèi)翻炒。

2、放一勺鹽，翻炒幾下后，在鍋里倒一碗半白水，繼續(xù)翻炒，防止山藥貼鍋。

3、水收靜的時(shí)候倒切好成段的辣椒進(jìn)去一起翻炒。出香味就可以出鍋。

木耳番茄炒蛋

材料：木耳1把，番茄2個(gè)，雞蛋3個(gè)，油，生抽，番茄醬，料酒，鹽，雞精

1、木耳用淘米水泡發(fā)后，洗凈，瀝干水分，備用

2、番茄2個(gè)洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮

3、雞蛋磕進(jìn)碗里，調(diào)入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻

4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進(jìn)鍋里，炒至凝固狀態(tài)后，關(guān)火，用鏟子剁成小塊后盛出

5、炒鍋里再倒入適量油燒熱

6、放入番茄塊翻炒，調(diào)入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調(diào)入適量清水

7、木耳炒熟后，放入雞蛋

8、食材熟透后，調(diào)入適量鹽；調(diào)入適量雞精

10. 翻炒均勻，關(guān)火，出鍋，撒上蔥花即可