韭菜盒子花邊怎么捏

韭菜盒子花邊怎么捏

“初一餃子初二面,初三盒子鍋里轉(zhuǎn)”,鍋里轉(zhuǎn)的盒子說(shuō)的就是韭菜盒子。韭菜盒子是一種深入平常百姓家的平凡又特別的食物。韭菜盒子里一般會(huì)放入蝦仁,韭菜和蝦仁搭配,能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。人們賦予其特別意義的韭菜盒子,有著獨(dú)特的口感和漂亮的外觀,你知道韭菜盒子的花邊是怎么捏的嗎?

看著大大小小的韭菜盒子,小編想起了家鄉(xiāng)的過(guò)年時(shí)每家每戶(hù)必包的角子。其實(shí)韭菜盒子的花邊和南方角子的花邊有著大同小異的捏法,甚至說(shuō),它們的捏法其實(shí)是一樣的。

怎么捏花邊?首先把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條的面棍,然后分成大小相等的劑子,再將劑子搟成圓皮,取一個(gè)圓皮,往中間放入餡料,對(duì)半捏合后,開(kāi)始捏花邊。此時(shí)的韭菜盒子像半月形狀,我們可以面向韭菜盒子的右邊開(kāi)始捏花邊,左手托著韭菜盒子,右手的大拇指把右邊的韭菜盒子皮翻起來(lái)捏下去,類(lèi)似系花環(huán),以此類(lèi)推,韭菜盒子的花邊就像一朵半圓的花環(huán),甚是漂亮可愛(ài)。有機(jī)會(huì)的話,一家大小圍在一起捏花邊,聊聊天,是美好時(shí)光。

捏花邊要注意的是,餡料不要包得太滿,以免后面捏花邊的時(shí)候出現(xiàn)餡料溢出的情況。如果面皮變硬,可以在包韭菜盒子的時(shí)候在皮上沾點(diǎn)水,這樣就可以黏在一起了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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