白菜豬肉餃子餡儲存的注意事項

白菜豬肉的搭配是一道經(jīng)典的搭配，二者的營養(yǎng)相互融合，大大增加了其營養(yǎng)價值，白菜豬肉餃子因其富含營養(yǎng)價值與食療價值而受到人們的喜愛。餃子作為一道中國經(jīng)典的代表食物，被全球越來越多的人所知曉，而白菜豬肉餃子則是經(jīng)典的餃子餡的搭配之一。如今，白菜豬肉餃子已成為人們餐桌上的一道不可或缺的美食。但是餃子雖然好吃，也要注意其保存方式，當(dāng)我們準(zhǔn)備了很多的白菜豬肉餃子，卻沒有來得及吃完的時候，要怎樣做才能保證其營養(yǎng)？

專家提醒，白菜豬肉餡餃子儲存有講究，煮過的白菜豬肉餡餃子可冷藏，沒煮過的一定要冷凍才能保質(zhì)。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系博士范志紅認(rèn)為，白菜豬肉餡餃子的儲存是很有講究的。白菜切碎做餡后接觸細(xì)菌更多，因此沒煮過的白菜餡餃子千萬不能室溫存放，否則可能變質(zhì)。最好把沒煮過的白菜餡餃子放到冰箱冷凍室保存。否則要煮熟殺菌，再冷藏保存。

為防煮熟的白菜餡餃子在儲存時產(chǎn)生亞硝酸鹽，冷藏的白菜餡餃子要盡快吃完，而且吃的時候一定要通過蒸或煎炸的方式高溫殺菌。