豬肝湯的做法

豬肝湯是一種可以補(bǔ)血且可以明目的食譜，因此很多追求健康的人士會(huì)選擇飲用豬肝湯。那么，哪些豬肝湯才更好喝更營(yíng)養(yǎng)呢？下面歸納了幾種營(yíng)養(yǎng)美味的豬肝湯的做法：

西紅柿豬肝湯

材料：西紅兩個(gè)，豬肝3塊錢的就夠了，油、蔥花、香菜、姜末適量

做法：

1、豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片；

2、鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬；

3、我這里用的是煮牛肉的湯。燒開(kāi)2分鐘這樣，西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了；

4、加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了，然后加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花即可。

大白菜豬肝湯

材料：用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

做法：

1、大白菜葉洗凈，切成小片；

2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿；

3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開(kāi)水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。

明目潤(rùn)膚豬肝湯

材料：淀粉1湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，鹽適量，紅蘿卜1根，豬肝200克，姜3片，水5碗

做法：

1、豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；

2、紅蘿卜洗凈去皮，切片；

3、煮沸清水，放入紅蘿卜，用小火煲半個(gè)小時(shí)，再放豬肝、姜片煮至熟，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：明目潤(rùn)膚，補(bǔ)肝養(yǎng)血。