作為土匪美食的代表菜色,土匪豬肝把湘式風(fēng)味菜的美味精髓呈現(xiàn)的淋漓盡致。菜還沒(méi)出鍋,豬肝的香氣就已經(jīng)撲鼻而來(lái),饞得你口水直往外冒。用豬肝制作的土匪豬肝香辣可口,令人胃口大開(kāi)。大伙兒都說(shuō)日常食用豬肝對(duì)身體好,那么土匪豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
1、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
2、經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
5、適宜氣血虛弱,適合貧血的人、常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用。
6、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝, 因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。