黑豬肉和普通豬肉的區(qū)別

　　黑豬肉作為一種綠色食物，越來越受歡迎的同時，黑豬肉的價格也越來越高，那黑豬肉和普通豬肉的區(qū)別有哪些？很多人都知道黑豬肉喂養(yǎng)的食物比普通豬吃的好，那么還有哪些優(yōu)勢可以讓黑豬肉的價格站穩(wěn)腳跟呢？

　　1、口感。黑豬肉的瘦肉部分有嚼勁，肉質(zhì)滑嫩但不會失去韌性，而肥肉部分經(jīng)過咀嚼就會融化；普通豬肉的肥肉入口很軟，但沒有濃郁的肉香，而瘦肉經(jīng)過咀嚼很容易變成渣狀。

　　2、肉質(zhì)。黑豬肉的肉色鮮紅，細看的話，會發(fā)覺還豬肉的肉肌纖維細，所以口感會細嫩很多。普通豬肉的肉色淡紅，肉纖維比較粗。

　　3、喂養(yǎng)食物。黑豬肉一般都是吃豆粕、玉米、瓜蔓、生態(tài)谷物雜糧、骨粉等，圈養(yǎng)與散養(yǎng)結(jié)合。普通豬肉一般都是吃添加劑飼料，兩斤左右的飼料就能生產(chǎn)一斤豬肉。

　　4、運動量。在養(yǎng)黑豬的時候，每個豬圈建有運動場，冬天有鍋爐暖氣，飼養(yǎng)人員會監(jiān)督黑豬每天1小時的運動量，鍛煉肌肉，提高瘦肉率，而普通豬肉最大限度減少運動，讓豬貪睡長肉。

　　5、生長周期。有機黑豬一般的生長周期都是要12個月或者更多，而普通豬肉甚至快到3-5個月，因此也非常擔心會打激素促使普通豬加快生長。