很多人都愛(ài)吃雞肉卷,但一般的家庭餐桌上并不常見(jiàn),怎么做出好吃又美味的雞肉卷呢?下面為大家詳細(xì)地介紹幾款雞肉卷的做法。
一、老北京雞肉卷的做法
主料:雞胸肉、面粉
輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末
1、將雞胸肉切均勻條形,加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻腌制。
2、黃瓜切條,蔥白切絲備用。
3、面粉加水揉成團(tuán)后,切成若干個(gè)小劑子,將劑子搟成薄餅。
4、平底鍋至火上,將面餅烙熟即可。
5、腌制好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉,放入燒熱的油鍋中炸至熟透。
6、把炸好的雞肉、生菜,與切好的蔥和黃瓜一起卷進(jìn)荷葉餅中,抹些甜面醬即可。
二、腐竹雞肉卷的做法
材料:雞肉、面粉、油、生抽、淀粉、蔥、腐竹、剁椒
做法:
1、雞肉用生抽,淀粉,油腌制
2、鍋中放入油,炒香剁椒醬
3、放入雞肉翻炒
4、雞肉變色后,放入蔥,取出備用
5、新鮮的腐竹放入鍋中,略微煎一下
7、放上雞肉
8、卷起,裝盤(pán)