很多人都喜歡把兔肉燉來(lái)吃,因?yàn)檫@樣可以保持兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,原汁原味,在口感上也是新穎的。燉兔肉的制作方法其實(shí)也不是很復(fù)雜,學(xué)會(huì)了其中的技巧方法,那便可以輕松制作了。
做法一:
1、將兔肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊,用開水燙過(guò),備用;
2、坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油;
3、把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。
做法二:
1、將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。
2、將準(zhǔn)備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋,加入適量的水燒煮。
3、水開后加入適量的黃酒、生姜片、白糖煮開,轉(zhuǎn)入中小火燉煮。
4、大約燉煮一小時(shí)后,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關(guān)火燜5分鐘即可。
上面就是燉兔肉的做法具體介紹,很簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以搞定了,不過(guò)在燉兔肉的時(shí)候需要注意時(shí)間問(wèn)題。燉兔肉的制作時(shí)間比較長(zhǎng),所以要耐心進(jìn)行,而且制作的時(shí)候,火候也是要掌握好。
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