煮毛豆的做法

煮毛豆看似很簡單但是也是有許多竅門在里面。煮毛豆作為最簡單方便的烹飪途徑之一為許多人所推崇。那么煮毛豆的具體做法是怎樣的呢？下面我們來看看！

食材：毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。

制作方法：

1、將毛豆用清水洗凈后備用。

2、蔥、姜切片備用。

3、用紗布將香料包好制成香料包后備用。

4、鍋中做水，水開后下入毛豆、精鹽后大火煮開。

5、變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。

6、毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天（6小時(shí)左右）后撈出即成。

溫馨提示：

1、煮毛豆不要蓋鍋蓋，敞開蓋煮，這樣能保持毛豆青翠的顏色。

2、不要煮太長時(shí)間，斷生即可，煮時(shí)間長的毛豆沒有嚼頭，還失去了豆子醇香的滋味。

3、煮毛豆的時(shí)候不要加鹽，煮好了趁熱撒鹽，撒一層顛翻幾下，讓鹽分布均勻，然后再撒再顛，直至入味。