鴨血和豬血哪個好

目前市場上，用豬血冒用鴨血銷售的情況時有發(fā)生，究竟鴨血和豬血哪一種好？ 鴨血和豬血有什么區(qū)別。接下來，媽媽網(wǎng)百科將詳細為大家科普。

豬血和鴨血等動物血一直以來都被視為是補血的佳品，營養(yǎng)專家表示也表示，從營養(yǎng)成分來看，豬血和鴨血兩者在蛋白質(zhì)、維生素等含量方便的區(qū)別都不大。

但是，在微量元素的含量上，豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學(xué)研究數(shù)據(jù)表示，每100g的豬血中鐵含量為8.7mg，而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg。也就是說，豬血和鴨血在營養(yǎng)價值上，豬血的補血效果比鴨血要遜色很多。研究還發(fā)現(xiàn)，豬血的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血要低，因此對人體營養(yǎng)成分的供給上，鴨血的供給更充足。

由此可見，鴨血比豬血要更好一些。并且，豬血吃多了還會上火，而鴨血是屬于溫性，既滋補又去火。另外，鴨血比豬血干凈。