雞蛋灌餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋灌餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值


雞蛋灌餅的做法其實(shí)和蔥油餅差不多,但是雞蛋灌餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔥油餅。雞蛋灌餅雖然十分簡(jiǎn)易,但 是卻融合了雞蛋和面餅的營(yíng)養(yǎng)成分,兩者一起融合簡(jiǎn)直是絕配。雞蛋灌餅是北方人十分喜愛(ài)的早餐的一種,如今 早已流傳到南方,南方也非常愛(ài)吃這種灌餅。正所謂簡(jiǎn)單的才是最美好的,雞蛋灌餅就是這樣一種營(yíng)養(yǎng)又美味的 名點(diǎn)。雞蛋灌餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

1、雞蛋灌餅中的雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、 鉀,被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。

2、雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素僅次于母乳,雞蛋的熱量并不高,但是卻擁有超多維生素和人體所需的礦物質(zhì)。

3、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以 補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。

4、雞蛋與面餅兩者混合,除了能給人體提供營(yíng)養(yǎng)之外,還能填飽肚子,面食中也是十分養(yǎng)胃的一類(lèi)主食。

5、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以,將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混 合食用,能提高后兩者的生物利用率。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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