燉雞蛋的口感嫩滑又容易吸收,所以大多數(shù)人都喜歡吃,那么怎么用電飯鍋燉雞蛋呢?下面教大家一個簡單易操作方法,用最少的水做出最美味的燉雞蛋!
電飯鍋燉雞蛋的方法:
材料:電飯鍋、清水、雞蛋
1.新鮮雞蛋一個??娜胪胫?,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那么,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5.蛋液全部準(zhǔn)備完了,現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全在這蒸的技巧了。 燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
6.大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。
美味的燉雞蛋,老少咸宜。以上的方法簡單易學(xué),趕緊動動手學(xué)起來吧!