黃豆燉豬蹄的做法

　　黃豆含有高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，而豬蹄中也有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤，具有很好的養(yǎng)顏美容，生津潤燥的效果。但豬蹄中脂肪含量較高，所以不建議經(jīng)常吃。
　　材料：豬蹄2個、黃豆100g


　　配料和調(diào)味料：姜、料酒、鹽適量


　　做法：


　　1、黃豆提前泡發(fā)，冷水最好隔夜泡，用熱水，泡了1個多小時(shí)，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。


　　2、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈。


　　3、湯鍋內(nèi)加足量冷水，放入洗凈的豬蹄，加入蔥段和姜片，大火燒開，撇干凈浮沫，加入料酒去腥，燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。


　　4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。


　　5、撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。滋補(bǔ)潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！