狗肉火鍋怎么做

狗肉火鍋怎么做

狗肉火鍋以狗肉為制作主料,狗肉火鍋的烹飪技巧 以火鍋為主,口味屬于咸鮮。火鍋 肉香不膩,瘦而不柴,湯鮮爽口。狗肉火鍋的營養(yǎng)豐富 ,冬天吃了可以驅(qū)寒,夏天吃了可以避暑,還能滋補強身,延年益壽。那么狗肉火鍋怎么做的呢?

食材:狗肉、茴香、當(dāng)歸、桂皮、黃酒、白酒、辣椒、醬油、味精、鹽、辣椒醬、白砂糖、豬油、青蒜、大蔥。

做法:

1、將狗肉 皮上的絨毛烙盡,投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊,與冷水同時下鍋燒沸;

2、去除污血,用清水洗凈,瀝干水分,用高粱酒和鹽,味精拌勻略腌;

3、將青蒜 切成約3.5厘米長的段,桂皮 ,茴香 用清水洗凈。

4、炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,下狗肉 煸炒三五分鐘烹入紹酒,加辣醬 ,白糖,醬油 ,鹽,繼續(xù)煸炒,收干水,使狗肉入味。

5、再下蔥結(jié),姜片,加紅干辣椒 (整只),桂皮 ,茴香 ,當(dāng)歸 和清水1000克,加蓋燒沸后,移小火上煨2小時左右,

6、至肉酥,撈出桂皮,茴香,蔥結(jié),姜 片,紅干辣椒 ,然后將其倒入火鍋 內(nèi),繼續(xù)煮10分鐘左右即可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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