眾所周知,羊肉吃了是很容易上火的,即便將它與面條混合也無法改善這種易上火的性質(zhì),那么羊肉燴面怎么吃才不會引起上火的問題呢?且看百科君給大家支招!
羊肉燴面怎么吃不上火?
羊肉性溫,所以我們在吃羊肉燴面時最好配些涼性、平性的蔬菜,如蘿卜、絲瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。蘿卜配羊肉是最好的,一方面,葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質(zhì),另一方面,蘿卜屬于涼性蔬菜,搭配羊肉吃不易上火。
涼性蔬菜有哪些?
涼性蔬菜一般有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。夏季吃羊肉,記得搭配涼性蔬菜食用。
調(diào)料搭配有講究
做羊肉燴面的時候,最好放點不去皮的生姜,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉燴面時要盡可能少的使用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的香料調(diào)料。
不適宜食用羊肉人群
當然了,如果是口干咽燥,神煩氣粗、面色氣色、黑色素沉著的陰虛者,或高血壓、糖尿病、肺結(jié)核等人就不能多吃羊肉燴面了,否則極易上火。