豬骨湯的常見做法有哪些

做豬骨湯最重要的就是材料的選擇，不同的材料可以煮出不同的風(fēng)味，同時(shí)還會(huì)有一些不同的功效哦，而要煮好豬骨湯還要注意一些細(xì)節(jié)處理的，現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)不同豬骨湯的做法及具體的步驟吧。

粉葛豬骨湯

功效：健脾養(yǎng)陰，生津止渴。但胃寒濕重者不宜用本湯。

用料：豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個(gè)、陳皮1片

做法步驟：

1、粉葛去皮洗凈，切段；紅棗（去核）洗凈，陳皮浸軟、去白；

2、豬骨洗凈、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味食用。

西洋菜豬骨湯

材料：豬桶骨、西洋菜一把、生姜兩片

調(diào)味料∶ 鹽一茶匙（根據(jù)湯水把握量）， 豬骨（最好用是桶骨，其實(shí)也可用扇骨或豬脊骨、肥瘦的豬肉都可以

做法步驟：

1、排骨過水后，加水小火煲40分鐘左右；

2、下蜜棗，西洋菜洗凈大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中；

3、再滾又轉(zhuǎn)小火十幾二十分鐘落鹽就好了，蜜棗不要放多了，湯里只要淡淡的若有若無的一絲甜味才好喝。

杜仲豬骨湯

功效：補(bǔ)肝腎，壯筋骨，安胎。

原料：豬脊骨1條、補(bǔ)骨脂15克、杜仲25克

做法步驟：

1、將豬骨洗凈、斬件；補(bǔ)骨脂、杜仲洗凈；

2、將用料一齊放入砂煲里，加開水適量，用文火煲2小時(shí)，調(diào)味食用。

蓮藕花生豬骨湯

材料：蓮藕、花生、豬骨、雞腳、無花果、鹽

1、蓮藕洗凈去皮，切塊；無花果洗凈，備用；

2、豬骨、雞腳放入水中煮開，撈出放在水龍頭下沖干凈血水和異味，瀝干水，將雞腳爪尖切掉；

3、鍋里放適量清水，放入豬骨、雞腳，中火煮30分鐘后，再放蓮藕、花生、無花果大火煮開后，改小火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。