雞蛋煎餅是一種大眾食品,很多人都喜歡吃。關于雞蛋煎餅的做法真是多不勝數(shù),下面我們就來學習其中幾種吧!
做法一:
食材準備:雞蛋、面粉、蔥末、姜末、調(diào)味品
制作步驟:
1、將面粉加入清水拌勻,調(diào)成面糊,隨后加入雞蛋繼續(xù)攪拌。
2、在面糊中再加入蔥末和姜末,根據(jù)個人口味放入食鹽,攪拌均勻。
3、小火,鍋中熱油,把雞蛋面糊用勺子舀入,晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
4、小火煎制,雞蛋面糊凝固成形后翻面。
5、兩面都煎好即可出鍋。
做法二:
食材準備:雞蛋、面粉、蔥、淀粉、清水、調(diào)味品
制作步驟:
1、將面粉加水、鹽和淀粉調(diào)成面糊,雞蛋打散成蛋液,蔥切成蔥粒備用。
2、平底鍋加熱,隨后倒入面糊,并撒下蔥粒,煎成面餅。
3、面餅成型后倒入蛋液,等蛋液半凝固時卷成卷,將兩面煎至金黃。
4、盛出放涼即可。
做法三:
食材準備:雞蛋、面粉、蔥、淀粉、鹽、清水
制作步驟:
1、將面粉加入水、鹽和淀粉混合,攪拌均勻成為面糊。
2、將蔥切成粒,雞蛋打散成蛋液備用。
3、平底鍋刷一層薄薄的油,燒熱后倒入部分面糊,加入蔥粒攤成面餅。
4、面皮凝固成型后打入蛋液,使蛋液均勻地覆蓋在面餅上。
5、待蛋液即將凝固時將餅卷起。卷起后再用小火煎一下,待蛋卷煎成金黃色即可。