鴨蛋的營養(yǎng)價值

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫(yī)上多用于治療肺熱、咳嗽等疾病。于大病初愈的體虛等也有著很好的滋補作用。當然鴨蛋的營養(yǎng)價值不僅這些，下面就詳細解析鴨蛋的營養(yǎng)價值。

1、 鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，能夠給人體補充大量的營養(yǎng)，并且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。

2、 鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多，但是其礦物質(zhì)含量則遠遠高于雞蛋，因此鴨蛋的營養(yǎng)價值不可忽略。

3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預防骨質(zhì)疏松，促進人體的骨骼發(fā)育。

4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。

5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、 鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。

另外，鴨蛋在進行腌制后，依然含有大量的營養(yǎng)素，咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫(yī)上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意咸鴨蛋不可多吃。