鴨蛋的做法推薦

鴨蛋的做法推薦

鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種礦物元素,給人體補(bǔ)充的養(yǎng)分甚至比雞蛋還要多,這也大大的增強(qiáng)了鴨蛋的存在感。那么鴨蛋除了做成咸鴨蛋外,還有哪些做法呢?一起來看看。

一 番茄炒鴨蛋

材料:鴨蛋、西紅柿、蔥、鹽、雞精、料酒、生抽、生姜

做法:

1、 生姜切絲、蔥切蔥花。

2、 鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散。

3、 西紅柿切塊,去皮口味更佳。去皮的方法是,切十字刀,用熱水燙一會(huì),再將皮剝落。

4、 鍋燒熱,加少許色拉油,將鴨蛋先炒散,盛出備用。

5 、鍋內(nèi)再加入少許油,倒入番茄翻炒一會(huì),加鹽。

6 番茄炒汁后,倒入鴨蛋翻炒均勻,撒上蔥花即可出鍋。

點(diǎn)評:鴨蛋比雞蛋的口感更好,沙沙的,鴨蛋的蛋黃更大。

二 南瓜燉蛋

材料:泰國南瓜、鴨蛋、椰糖、椰奶。

做法:

1、 南瓜在頂部用刀切去1/4,切口處修成花紋,洗凈,抹干。

2、 將鴨蛋、椰奶與椰糖攪打均勻。

3、 倒入南瓜盅,上籠以大火蒸20~30分鐘即成。

小貼士:

1、 南瓜燉蛋必須待涼后再切。

2、 燉30分鐘后再揭蓋測試熟度。因經(jīng)常揭蓋,會(huì)導(dǎo)致燉蛋出現(xiàn)蜂巢狀。

點(diǎn)評:源自于泰國,南瓜的甜香味與鴨蛋的香味融合在一起,能增強(qiáng)食欲。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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