絲瓜的做法大全

這樣功效多樣的絲瓜，這是做藥膳的不二之選，用來做菜、煲湯、都是不錯(cuò)的選擇！

老油條炒絲瓜

材料：油條2條，絲瓜1根

配料和調(diào)味料：油、鹽、紅椒、生姜、大蒜適量

做法：

1、紅椒洗凈去筋、籽后切菱形片。

2、油條切大段。絲瓜打皮后切滾刀塊。

3、鍋里油熱后，放入姜絲，大蒜片爆香。

4、倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。

5、沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。

6、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。

絲瓜雞蛋湯

材料：絲瓜2條，雞蛋2個(gè)

配料：水、油、鹽適量

做法：

1、 絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。

2、起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。

3、轉(zhuǎn)入放清水的湯鍋。

4、水開，滴少許油，下絲瓜塊。

5、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調(diào)味發(fā)即可出鍋。