醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),番茄醬中含有番茄紅素、維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠,相比于新鮮番茄,這些營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。且番茄醬中的番茄紅素是一種優(yōu)良的抗氧化劑,能清除人體內(nèi)的自由基,具有一定程度的抗癌效果。再者,番茄醬味道酸甜可口,可增進(jìn)食欲,番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下也更易被人體吸收,尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。
但不論是新鮮番茄還是番茄醬,即使擁有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也不適宜多吃,尤其是在空腹的情況下,患有急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者也忌食。
孕婦在懷孕期間常會(huì)安排多元化的飲食結(jié)構(gòu),保證營(yíng)養(yǎng)。吃營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄醬,是對(duì)飲食中攝入不足的營(yíng)養(yǎng)元素的一種補(bǔ)充。但是,在懷孕期間,一些生冷食物也容易刺激孕婦的胃腸,容易引起腸胃功能紊亂,痙攣等現(xiàn)象。番茄醬作為一種酸性醬類調(diào)味品,雖有豐富營(yíng)養(yǎng),對(duì)腸胃是具有一定的刺激性的,而此時(shí)孕婦的腸胃功能較弱,因此,過(guò)多的食用番茄醬也不是很對(duì)的。
綜上來(lái)看,孕婦能不能吃番茄醬也不是絕對(duì)的,對(duì)于一些平時(shí)腸胃功能就較為優(yōu)良的孕婦來(lái)說(shuō),吃一些是沒有問題的,也能有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但也需注意一定不能空腹吃,且不過(guò)量;但是對(duì)于那些腸胃功能較弱的孕婦來(lái)說(shuō),還是不吃較好。