去吃牛排點餐的時候應(yīng)該選擇幾分熟的呢?除開根據(jù)自己口感的同時,也需要知道吃牛排幾分熟最好,因為牛排的成熟度并不是十分熟的最好吃,但是如果一定要吃全熟的話也沒辦法,但就錯過了牛肉最美妙的時候了。
在牛排點餐的時候,服務(wù)員總會問你要幾分熟。其實牛排按照生熟程度可以分為:一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。
一分熟的時候,除開牛排表面看得出來些許熟之外,其實里面幾乎都是生的,并且?guī)е?。有食客表示,生的帶血牛排,汁是最多的而且是最具有牛肉風(fēng)味,但是對于初食者來說簡直是望而生畏。
而全熟的牛肉呈咖啡色,幾乎是熟透了,但是不一定越熟越好吃哦!
吃牛排幾分熟最好?其實當(dāng)牛排半生熟的時候,切開就能看到粉紅色的肉汁,切記,這可不是血,是牛肉被燒烤的時候,滲入的調(diào)味汁,只有半生熟的牛肉才有這樣的牛肉原汁。對于初食者來說,不妨嘗試一下七分熟的牛排,表面有點焦黃,但切開后會發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)有7、8成熟了。