黑椒牛排的做法

黑椒牛排的做法難嗎？很多人在餐廳吃牛排的時候根本沒想過要自己做，但是某一天，立馬想吃牛排的時候，還得是黑椒味的，那到底怎么下手呢？趕緊到超市買一塊新鮮的牛排，跟著媽網(wǎng)小編一起動手，學(xué)習(xí)黑椒牛排的做法！

完整的黑椒牛排的做法！要準(zhǔn)備材料很多，趕緊入貨！

主料：牛排200克

輔料：西芹50克，培根2塊，洋蔥50克，口蘑3個，蒜10瓣，土豆適量，生菜少許，胡蘿卜適量

調(diào)料：食鹽適量，老抽少許，黃油20克，黑胡椒45克，紅酒80毫升，橄欖油10毫升，小麥面粉15克，高湯150毫升

做法：

【腌制牛排】

牛排兩面上均勻撒上黑胡椒和鹽腌制40分鐘左右

【制作燒汁】

1、準(zhǔn)備好做燒汁的原料

2、鍋中放入橄欖油，小火，分次加入面粉翻炒

3、濃縮雞汁和水調(diào)成碗汁兒，倒入鍋中，中火燒開。關(guān)火備用

【制作黑椒汁】

1、將黑椒汁中的配料準(zhǔn)備好，備用

2、冷鍋中加入黃油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味兒

3、加入蒜末，蒜末炒成金黃色

4、放入洋蔥，炒制洋蔥剛剛熟

5、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟

6、加入紅酒，烹出香味

7、最后加入燒汁，鹽，糖，少許老抽調(diào)色調(diào)味兒

8、準(zhǔn)備好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根據(jù)自己的口味隨意調(diào)配）

【煎牛排】

1、烤盤中放入橄欖油，鍋不要太熱。放入牛排

2、煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根據(jù)個人喜好改變熟的程度）