米醋的功效與作用

米醋的功效與作用

米醋是一種用糧食制造的產(chǎn)品,它的歷史悠久,是一種非常好的調(diào)味品。它含少量醋酸,色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有益。

主要功效:

米醋中所含的豐富有機(jī)酸,可以促進(jìn)人體內(nèi)糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。

中醫(yī)食療:

1、調(diào)味作用:增加菜肴的鮮、甜、香等味道、有破壞抗壞血酸酶的作用,可保護(hù)食品中的維生素C不受減少和破壞。可在在烹制食品過(guò)程中加點(diǎn)醋。

2、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。

3、抑菌和殺菌作用:可殺滅甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌。可把食醋放時(shí)容器內(nèi),在火爐上加熱熏屋內(nèi)。


4、緩解蛔蟲病:吃醋可緩解蛔蟲病帶來(lái)的胃腸絞痛,腎虛及急性腎炎。

5、消除疲勞:醋中所含的豐富有機(jī)酸可以促進(jìn)人體內(nèi)糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。

6、軟化血管:醋有軟化血管,降血脂,降低膽固醇的作用;擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生。

7、減肥:醋可使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗,并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝。

8、維持體內(nèi)酸堿平衡:能增強(qiáng)肝臟機(jī)能,促進(jìn)新陳代謝。調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。

9、解酒:醋在酒作用生成乙酸乙脂,因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。

10、解毒:民間驗(yàn)方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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