陳醋的作用與功效

陳醋的作用與功效

1、預(yù)防和治療腸炎、痢疾。陳醋中含有醋酸,具有收斂的作用,不僅可以抑制細(xì)菌繁殖,甚至能殺死食物里的部分細(xì)菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境,并將其殺死,酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍,所以醋與大蒜合用,對(duì)治療痢疾、腸炎效果更理想。


2、“便秘用陳醋,勝過藥無(wú)數(shù)”在我國(guó)民間,素有“便秘用陳醋,勝過藥無(wú)數(shù)”之語(yǔ),這無(wú)疑是百姓的生活經(jīng)驗(yàn)之談?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類,以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡。應(yīng)用食療治療習(xí)慣性便秘,不僅有效,而且沒有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋,會(huì)使湯菜味道鮮美,還能治病養(yǎng)顏,而且堅(jiān)持下去,便秘的頑疾就會(huì)漸漸遁去。如果便秘的病情由來(lái)已久,則可每天早晨空腹服一口老陳醋,再喝上一杯冷開水,服用一個(gè)星期后,就會(huì)收到一定的療效。

3、去腥。烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)陳醋,不僅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素。但是正在服用某些藥物如:磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗的中藥的人不宜食醋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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