烏龍茶屬于什么茶

烏龍茶屬于什么茶

我國所產(chǎn)的茶葉分紅、綠、青(烏龍)、黃、黑、白六大類,烏龍茶屬于什么茶呢?

烏龍茶,屬于青茶類,亦稱青茶,屬為半發(fā)酵茶,是中國幾大茶類中,獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。即制作時適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

比起紅茶綠茶來說,烏龍茶是茶里面名頭最響的一種茶。

除了色澤形體上面的區(qū)別外,它是一種半發(fā)酵茶,幾乎不含維他命C,卻富含鐵、鈣等礦物質(zhì),含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分,可抑制脂肪的吸收,并使多余的糖分難于轉(zhuǎn)化成脂肪。由此,人們賦予了烏龍茶”負(fù)熱量飲料”的美名。

烏龍茶種類因茶樹品質(zhì)的特異性而形成各自獨(dú)特的風(fēng)味,產(chǎn)地不同,品質(zhì)差異也十分顯著。作為中國特有的茶類,烏龍茶主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。尤為盛名的是安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)及臺灣凍頂烏龍。

代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍

基本工藝過程為曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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