蠔油的的做法大全

蠔油的的做法大全

1、蠔油料汁。在小碟子里倒入蠔油、醋、麻油,拌勻,加入剁碎的姜末、蔥末,就成了吃海鮮時的絕美蘸料。

2、蠔油生菜。生菜洗凈后剝成一片片的,鍋里放水,煮沸,然后將生菜放入沸水中焯一下,撈出,攥去水分,裝盤。將大蒜拍碎切末,油鍋爆香,加入蠔油、料酒、鹽、糖炒勻,趁熱澆在生菜上即可。

3、蠔油球菜。將球菜一片片掰開,撕成小塊。大蒜切末,紅辣椒切段。鍋里倒油,油溫八成熱時將大蒜爆香,下入球菜翻炒。蠔油加鹽、糖、醋調(diào)汁,倒進鍋里炒勻之后放入紅辣椒,裝盤。

4、蠔油拌面。鍋里放水,煮沸后下入面條,煮熟后撈出,瀝水。鍋里倒少許油,燒熱,倒入少許醬油、芝麻醬、蔥花,在蔥花變色之前關(guān)火,倒入蠔油,攪勻之后淋在面條上,拌勻即可使用。

5、蠔油菜心。菜心洗凈,掰成小棵,大蒜切末。鍋里加水,煮沸后將菜心焯一下,變軟就撈出,時間太長顏色會發(fā)黃。鍋里的水倒去,加少許油,將大蒜爆香,放少許鹽、蠔油炒勻后,澆在菜心上即可。

6、蠔油雙冬青菜。香菇去蒂,冬筍切成2厘米左右寬的片,青菜洗凈備用;油燒熱,下青菜,煸至柔軟油綠后盛出;蔥、姜末熗鍋,放入香菇、冬筍煸炒幾下,倒入青菜,加鹽少許、最后淋上蠔油即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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