蟶子哪里不能吃

蟶子是一種比較常見的軟體動物，生活在海洋中，也是一種比較常見海鮮食材，蟶子肉美味鮮，營 養(yǎng)豐富，同時含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及碳水化合物，而另外蟶子中的鈣，磷，鐵等含量較為豐富。調(diào)查顯示，蟶子具有很好的藥用價值，具有很好的補虛作用， 所以常用于產(chǎn)后虛寒，煩熱的情況。那么，蟶子哪里不能吃？

蟶子的吃法很簡單，三絲拌蟶，鍋塌蟶子，鍋塌蟶子，脆皮蟶子，韭黃燒蟶子，炒蟶子，豉椒炒蟶子等都是比較常見的，那么，蟶子雖然營養(yǎng)豐富，對于健康是很有利的，那么，是不是它的身體的所有部位都可以食用呢？蟶子哪里不能吃？

蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時要把內(nèi)臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。

1、蟶子一定要選金黃色殼的，如果是暗黑色的就不能要，因為黃金色殼的殼薄，肉厚;暗黑色的則殼厚，肉少。

2、蟶子一定要挑選活的，如果是死的就會吃壞肚子了。

3、買的時候和店家要一點海水，用于吐沙。這個方法在買所有的海鮮時都適用。

4、把蟶子放在海水里完全浸沒，如果沒有海水就用家里的自來水加幾勺鹽代替。養(yǎng)個半天一天的讓它靜靜地吐沙。

5、泡蟶子的水里千萬不能放香油或其他一切油類，因為這樣一來蟶子很容易死，導(dǎo)致沙子吐不干凈。

6、吐干凈泥沙的蟶子用水再沖洗干凈，在沸騰的水里焯燙，看到哪個殼“啪”地張開就趕緊用筷子夾起來放到盤子里。免得煮得太老了。

7、最終煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。

8、把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感，棄之不用。接著將蟶子里一塊黑色的部分去除。

9、用清水再洗干凈。這樣就好了，任您怎么吃都不會有牙磣的感覺了。

蟶子哪里不能吃？相信愛好海鮮的朋友都了解了，提醒朋友們，在食用蟶子的時候，一定要認(rèn)真清洗，用手?jǐn)D一下就會出現(xiàn)黑色的粑粑，而且肚子里面有一根透明的細絲，一定要去掉的。