干白葡萄酒特別傾向于在它淺嫩時出售。對大多數(shù)白葡萄酒來說這不是問題,因為它們是適宜在淺嫩時飲用的。但如果你想買一瓶熟釀的勃艮第干白葡萄酒將很困難。由于這個原因,就很有必要將酒加以收藏。
干白葡萄酒特別傾向于在它淺嫩時出售。對大多數(shù)白葡萄酒來說這不是問題,因為它們是適宜在淺嫩時飲用的。但如果你想買一瓶熟釀的勃艮第干白葡萄酒將很困難。由于這個原因,就很有必要將酒加以收藏。
確認你有個貯存干白葡萄酒的合適地點。地窖是一個理想的地方,但對于住在沒有地窖的現(xiàn)代房子里、只貯存少量酒的人來說,買一個特殊的電動儲酒柜來存放將是比較理想的。如果你只能在廚房或起居室貯存葡萄酒,千萬別放得時間太長。如果貯存不當,酒會變質(zhì),這樣你的錢就白白浪費了。下面介紹幾種選購白葡萄酒的方法,希望能幫到大家!
(1)有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
(2)有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況,一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下,才能形成。
(3)葡萄酒含酸量應(yīng)在5.5-6.5g/l,最高不應(yīng)超過7.0g/l。
(4)葡萄酒中單寧含量少,不應(yīng)使葡萄酒產(chǎn)生收斂過澀的感覺(在發(fā)酵過程中,渣與酒接觸時間長,酒中會溶入一部分單寧)。
(5)葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。
(6)有濃郁回味悠長的酒香,口味柔和,酒體豐滿。
(7)葡萄酒味濃而不烈,醇和協(xié)調(diào),沒有澀、燥或刺舌等邪味。