蔓越莓餅干的做法

蔓越莓餅干的做法

原料:低粉115克、全蛋液1大勺(15ml)、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

步驟:

1、將黃油切成小塊,室溫下軟化。

2、分三次加入白糖,然后用電動打蛋器打至發(fā)白、體積變大。

3、將雞蛋打勻,分次加入到黃油中,打勻。

4、低筋面粉、鹽混合,篩入面盆中切拌均勻。

5、揉成面團后加入蔓越莓果干。

6、充分揉成團狀。

7、面團用保鮮膜裹住,整形成圓柱形(或正方形均可),并放入冰箱冷凍40分鐘。

8、將凍硬的面團用刀切成片。

9、碼放在烤盤中,烤箱預熱170度。

10、放進預熱好的烤箱,18-20分鐘,表面金黃即可。

小貼士:

1、一般進口超市有售賣蔓越莓干。

2、蔓越莓干可用番茄干、葡萄干等代替。

3、蔓越莓餅干做法簡單,不需打發(fā)黃油,雞蛋用量小,整個過程攪拌均勻即可。

4、如果面團很軟,可用保鮮膜整形,或者先放冰箱冷凍片刻再整形。

5、具體的烘焙溫度和時間可根據(jù)自家烤箱和自己喜歡的口感適當調整。

6、選購散裝小麥粉時,須用手握緊成團,正常小麥粉無酸、霉等異味。如果小麥粉久而不散說明含有水分較高,不易儲存。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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