海苔怎么做好吃

海苔的熱量不高，相反又具有豐富的營養(yǎng)價值，相信很多媽媽都迫不及待希望海苔經(jīng)常出現(xiàn)在自己的菜單中，為家人制作營養(yǎng)美味的大餐吧。海苔的做法以湯為主，配以各種不同的佐料，可營造出繽紛多樣的新鮮美味。下面為大家講解幾種日常生活中海苔的做法。

海苔的做法一：花蛤海苔湯

原料：蛤蜊、海苔、香菜、生姜

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗干凈。

2、準(zhǔn)備好海苔，香菜洗凈切成段。

3、鍋中注水，加入姜片燒開。

4、下入洗凈的花蛤。

5、煮至開口立即撈出。

6、把煮花蛤的湯汁過濾。過濾的湯汁再燒開，下入海苔煮至2分鐘。再下入煮開口的花蛤。

7、加入鹽，再燒開，關(guān)火，撒上香菜段。 淋上麻油即可。

溫馨提示：花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時以上。焯煮時開口時間先后不一，開一個，撈一個。

海苔的做法二：牛肉蝦干海苔湯

原料：蝦干、海苔、牛肉、精鹽、胡椒粉、蔥花、芝麻油

1、隔夜把蝦干水發(fā)。

2、泡過蝦干的水不要倒掉，等會用來做湯，鍋置爐上，放泡過蝦干的水，再加水約2杯，中慢火，把蝦干撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的話，請全部撕碎，這樣能較好地出味，把水熬至蝦干出味。

3、把海苔泡發(fā)，洗凈濾水。

4、牛肉用生抽1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌。

5、回過頭來等把蝦湯熬至發(fā)白；倒入海苔；用勺稍攪拌，煮6-8分鐘。

6、倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散來放入湯里，試味，點入精鹽約2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滾約2分鐘。

7、關(guān)火，撒入蔥花，再加入芝麻油1茶匙，可出鍋。