餛飩的包法

由于地域的不同，餛飩的包法各式各樣，常見餛飩的包法有北方元寶餛飩的包法、四川抄手餛飩的包法、港式云吞的包法、溫州餛飩的包法，下面主要為大家講解這四類餛飩的包法。四類餛飩的包法區(qū)別主要在于外觀，口感則無過多差異。

餛飩的包法一：北方元寶餛飩

1、取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

3、再往里卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。

4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

餛飩的包法二：四川抄手

1、取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、 將餛飩皮沿對角線對折，并將邊角捏緊。

3、用中指勾壓肉餡處。

4、順勢將兩個角疊加捏緊。

餛飩的包法三：港式云吞

1、取一張餛飩皮平放于掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、用筷子將餡料往下按壓。

3、五指將餛飩皮往中間捏。

4、用虎口將封口處反復(fù)捏緊。

餛飩的包法四：溫州餛飩

1、 取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2、 將皮子往里卷兩次，留一條窄邊。

3、 拉住兩頭往中間裹。

4、 將皮子疊加捏緊。